14-FEBRUARI,   S:t Trufun

Bland de många och stora högtiderna som det makedonska folket firar med många seder är Sant Trifun en högtid främst känd för den rituella första beskärningen av vinrankorna på sina rika vingårdar runt om i Makedonien. Vissa betraktar det som den sista av vintertiden och andra som den första av vårens seder. 

I vissa delar av Makedonien som Ohrid, Prilep och särskilt -Bitola där mina förfäder haft sin mångåriga vintradition är seder även känd som Sveti Trifun – Pijanica (fyllare).

Detta påpekats av samlare av makedonsk folkkonst och mångåriga traditionella berättelse men också av folkliga seder och övertygelser var S: Trifun beskyddare av vinodlare och vinträdgårdar. Man trodde att han skyddar vingårdarna och vinodlarna från olika skador och olyckor (sjukdomar, insekter, hagelmoln, etc.) vilket är anledningen till att folk firade honom och utförde många intressanta seder till hans ära med musik och traditionella matfester. Saint Trifun firas alltid den 14 februari  enligt den gamla kristna ortodoxa kalendern.  

I många delar av Makedonien denna dag gick man till kyrkan tidigt på morgonen där prästen sjöng en bön och tände ljus samt välsignade vatten. Från detta vatten som anses ha befriats från alla negativa demoner och har helande kraften genom invigning, tog folk det på flaskor och stänkte vingårdarna medan de utförde den rituella och första beskärningen för det kommande Vinodlings år.

I Skopje regionen som noterats av M. Kratovaliev i en uppteckning från slutet av artonhundratalet den dagen döptes vatten i kyrkorna och varje bybor tog det vattnet med sig till vingårdarna tillsammans med aska.  

I vingården hällde man en del av askan och hällde det vigda vattnet. Man hällde upp vattnet i vingårdarna så att det skulle bli en välsignelse och askan så att de skulle "stänka", d.v.s. för att göra druvorna på klasarna större.

Sedan beskärde de flera vinrankor varefter de satte sig och fortsatte med festade och firade av den stora sed för fira den stora Vingårdarnas dag.